Unsere Geschichte
Metzgerei mit Tradition
Mehr als 210 Jahre voller Genussmomente – wir sind stolz auf eine so traditionsreiche Geschichte zurück blicken zu können. Seit sieben Generationen wird in der Metzgerei Huber Qualität, Regionalität und herrlicher Geschmack gelebt. Wir verstehen unsere Arbeit als Handwerk und betreiben Sie mit Leidenschaft. Vielleicht ist das unser Geheimnis hinter dem vielfach ausgezeichneten Geschmack unserer Original Kitzbüheler Spezialitäten.
2024
Im Sommer 2024 erweitern wir unseren Betrieb innerhalb von neun Monaten Bauzeit um rund 1.500 Quadratmeter Produktionsfläche. in den drei neu errichteten Stockwerken sind ab sofort eine neue, vergrößerte Schinkenproduktion, ein neuer Auslieferungsbereich und eine komplett erneuerte Verpackung. Letztere wird um eine Schrumpfbeutelmaschine erweitert um noch besser für die Anforderungen des Handels gerüstet zu sein.
2022
Wir feiern unser 210-jähriges Jubiläum! Gegründet im Jahr 1812 haben wir uns von der Kitzbüheler Stadtmetzgerei weiterentwickelt und beliefern heute mit unserem Familienbetrieb nicht nur unsere vier Filialen in Kitzbühel, Kirchberg und St. Johann, sondern auch den deutschen und österreichischen Handel sowie über 400 Gastronomiebetriebe in der Region. Wir freuen uns auf weitere 210 Jahre Firmengeschichte!
2016
Qualitätskontrolle und strenge Hygienestandards werden in der Metzgerei Huber groß geschrieben: Seit 2016 sind wir zertifizierter IFS Global Market Food Betrieb und erfüllen somit die höchsten Qualitätsstandards in der Lebensmittelproduktion.
2015
Nicht nur unsere Tiroler Schinken, Speck und Rohwurstschmankerl überzeugen, sondern auch unser Fachgeschäft: 2015 erhalten wir von BM Andrä Ruprechter den Lukullus für Österreichs bestes Fleischfachgeschäft.
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2012
200 Jahre Metzgerei Huber sind Anlass genug für eine zweitägige Jubiläumsfeier: Zum Tag der Offenen Tür mit Harry Prünster kommen zahlreiche Besucher in die Produktion nach Oberndorf und überzeugen sich vor Ort von den Original Kitzbüheler Spezialitäten.
2011
Nach dem Erfolg der Filiale in Kirchberg wagt man den Schritt zu einer zweiten Niederlassung in Kitzbühel: Im MPREIS an der Jochbergerstraße bietet man seinen Kunden eine große Auswahl an Fleisch- und Wurstspezialitäten.
2011
Nach kleineren Anpassungen in den 1950er und 1980er Jahren, folgt im Stammhaus der Metzgerei Huber in der Bichlstraße 2011 der große Umbau: Das Fach- und Delikatessengeschäft erstrahlt im neuen Glanz und besticht mit einer gemütlichen, freundlichen Einkaufsatmosphäre.
2007
Im Jahr 2007 eröffnen wir unsere Huber Filiale in Kirchberg und sind seither im MPREIS Kirchberg in der Brixentalerstraße mit unseren Produkten vertreten.
2004
Josef Huber jun. steigt in die Fußstapfen seines Vaters und verbringt seine Lehrzeit bei der Landmetzgerei Piegger in Sistrans. Im August 2004 steigt er in den elterlichen Betrieb in Oberndorf ein, 2007 absolviert er mit Erfolg die Meisterprüfung zum Fleischverarbeiter in Augsburg.
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2004
Bis Anfang des Jahrtausends entstehen die Original Kitzbüheler Spezialitäten im Stammhaus in Kitzbühel. 2003 beginnt der Bau des neuen Produktionsgebäudes auf der grünen Wiese in Oberndorf – 2004 folgt der Umzug mit damals 12 Mitarbeitern. Heute arbeiten alleine in der Produktion mit rund 5.000 Quadratmeter rund 50 Mitarbeiter/innen.
Ab 2000
Mit der Original Kitzbüheler Speckalm trifft man den Nerv der Zeit: Das Standverkaufsystem wird ein erfolgreiches Franchise Projekt und erweitert den Bekanntheitsgrad der Speck, Schinken und Rohwurst Spezialitäten, vor allem auch im Ausland.
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Ab 1980
Josef Huber ist überzeugt von der Qualität seiner Original Kitzbüheler Spezialitäten und nimmt ab den 1980er Jahren an Wettbewerben teil: Speck-, Schinken- und Rohwurst überzeugen von Anfang an und holen bis heute mehr als 100 Gold- und Silbermedaillen.
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1979
Nach erfolgreicher Meisterprüfung übernimmt Josef Huber Senior mit seiner Frau Anni den Betrieb des Vaters. Mit Fleiß, Weitsicht und Begeisterung für das Fleischerhandwerk lässt er das Familienunternehmen in den darauffolgenden Jahren stetig wachsen und macht aus dem Kitzbüheler Stadtmetzger einen der wichtigsten Lieferanten der heimischen Gastronomie.
1912
Im Jahr 1912 steht mit Georg Huber die dritte Generation der Familie Huber an der Spitze der erfolgreichen Stadtmetzgerei und feiert das 100-jährige Jubiläum.
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1812
Rund um 1850 kommen die ersten Sommerfrischler nach Kitzbühel. Empfangen werden sie mit Speck, Schinken und Rohwurst des Martlinger Metzgers: Unsere erste urkundliche Erwähnung geht auf das Jahr 1812 zurück, als Johann Huber in der Bichlstraße seine Metzgerei eröffnet. Namensgebend war damals Marterl an der Werner-Stiege vis-a-vis des Stammhauses - der Martinger Metzger war geboren.
